勺园、中关新园开展火灾应急处置专项培训

为进一步提升餐饮一线工作人员火灾应急处置实操能力，压实后厨安全生产主体责任，近日，勺园、中关新园组织开展“油锅起火”应急处置专项培训。培训聚焦后厨火灾防控重点部位和关键环节，帮助一线员工熟练掌握初期火情应对方法，为日常餐饮服务的安全有序运行筑牢安全根基。

培训现场，安保工作人员围绕后厨常见火情，对灭火毯、干粉灭火器、灶台灭火系统开展标准化操作示范。结合案例讲解着重强调“油锅起火严禁用水扑救”这一核心安全准则。当火势较大、常规处置手段无法控制险情时，灶台自动灭火系统便成为一道关键防线，授课人员现场演示，深入剖析其工作原理与防护效能，使参训人员真正将安全技能内化于心、学以致用。

现场演示灭火毯操作

实操演练环节，参训厨师轮流上手操作，完整演练取毯覆盖、持器喷射等标准化处置流程。通过沉浸式实操体验，大家纷纷提升了应急火情处置能力。参训厨师表示，本次培训收获大量实用处置技能，今后如遇突发险情，将严格遵循规范流程开展处置，切实守护师生与宾客的生命财产安全。

实操演练灭火器使用

本次专项培训，切实推动后厨消防安全工作由理论认知向实战实操转化，实现从被动处置险情向主动防范风险转变，将安全意识渗透到后厨每一处岗位、每一道作业工序。下一步，勺园、中关新园将持续深化消防安全宣传教育，推动应急处置培训常态化，引导全体员工把“防火墙”筑得更牢、把“安全弦”绷得更紧，为建设平安校园、保障师生宾客安全稳定的生活环境保驾护航。