椒甑翻云釜，麻涛沸玉盘——中关新园怡园中餐厅川菜美食节活动圆满收官

       4月20日至5月4日，中关新园怡园中餐厅以“椒麻百味烩蜀珍，红油翻浪炙星辰”为主题，成功举办为期15天的川菜美食节。活动期间，23道匠心川味轮番呈现，累计接待食客近3000人次，日均上座率达100%。沸腾的红油锅气散发着川菜“一菜一格，百菜百味”的独特魅力，麻辣鲜香在舌尖绽放，为师生呈现了一场融合传统技艺与现代创意的味觉盛宴。

       怡园餐饮团队以“原味、传承、创新”为核心理念，历时数日精心打造本次川菜美食节。三大招牌菜各具神韵：“川卤黄金鲍鱼”以潮汕老卤为基底，融入川式辛香，成就琥珀色鲍鱼的醇厚滋味；“重庆辣子鸡”精选汉源花椒与二荆条辣椒，演绎“辣中藏鲜，麻里透香”的山城麻辣美学；“古法担担面”则还原成都挑担工艺，将市井烟火凝于一碗，赢得师生连连称赞。活动现场座无虚席，更有食客赞叹“辣子鸡酥脆焦香裹着椒麻，鲍鱼在唇齿间弹跳，这口川味竟比在宽窄巷子尝到的更荡气回肠！”。

       本次活动中，传统川菜持续彰显不朽魅力。“麻婆豆腐”销量荣登榜首，其严选郫县豆瓣酱与现舂花椒粉，将“麻辣鲜香烫嫩” 六字真言演绎得淋漓尽致；“宫保鸡丁”则稳居亚军，完美呈现了“糊辣小荔枝口”的百年味型密码；“酸菜鱼”跻身三甲，依托四川老坛酸菜与现杀黑鱼的黄金配比，成就酸鲜醇厚的味觉典范。数据驱动创新，怡园中餐厅将以此为契机，持续深化烹饪技法研究，让经典技艺在校园餐饮文化中持续焕发新生。正如主厨付师傅所言：“真正的川味革新，永远建立在扎实传承的根基之上。”

       食载文脉，味传匠心。未来，勺园、中关新园将立足饮食文化传承，持续推出地域美食主题活动，积极探索“以食载道、以味传文”的校园餐饮新生态。通过多元化的中华饮食文化特色活动，以五感融合的沉浸式体验诠释东方饮食智慧，不断增强师生的幸福感与满意度，最终构建起兼具文化传播力、育人渗透力和服务吸引力的校园餐饮服务体系，为中国特色世界一流大学建设注入独特的“舌尖文化软实力”。