草木呈春韵，寻味悟时宜 ——勺园、中关新园举办中外学子春分美食课堂活动

       为弘扬中华优秀传统文化，勺园、中关新园公寓部与餐饮部联袂呈献“四时飨宴”美食雅集，以春分、夏至、秋分、立冬为经，以时令风物为纬，开启非遗饮食文化传承之旅。首场“草木呈春韵，寻味悟时宜”春分美食课堂于3月20日在勺园弘雅厅举行，来自11个国家和地区的36名中外学子通过传统文化课堂与美食制作体验，沉浸式地感受非遗节气智慧与中式生活美学，完成了一场跨越文明的时令之约。

       春韵漫谈，文脉传薪。来自中文系民间文学专业的博士研究生石子萱作为特邀学术主持，以春分这一“阴阳相半”的独特节气为文化坐标，从唐代诗人刘长卿“日月阳阴两均天，玄鸟不辞桃花寒”的经典诗句破题，通过对古人“天人合一”生活智慧的解读，生动诠释了“四时有序，万物有节”的传统生命哲学，带领在场学子开启了一场意蕴深厚的节气文化溯源之旅。

       承文化之思，启味觉之美。“春菜共赏”实践环节中，勺园餐饮部行政总厨吴俊林以“春分三鲜”为题，将节气智慧转化为舌尖艺术，精选江南春笋、山野香椿、田间荠菜等时令风物，将“焯水三沸看花色”的护色秘诀、“过油七分听笋吟”的提香要诀等百年厨道娓娓道来，通过“时鲜之味，匠心之技，节气之境”的演绎体系，系统讲解了油焖春笋、香椿拌豆腐、荠菜馄饨三道传统美食的烹制方法，完整呈现了中华饮食博大精深的文化精髓。

       转承之际，知行合一。“春食手作”体验将本次活动推向了高潮。在厨师团队的悉心指导下，大家分组协作，指尖轻揉间，春笋的鲜嫩与香椿的芬芳在青瓷盘中勾勒出“雨前春色”的水墨意境；巧手翻飞处，荠菜的青翠透过面皮恰似“草色遥看近却无”的诗意写照。当春笋在热油中绽放琥珀光泽，当香椿与豆腐完成水墨交融……此起彼伏的赞叹声和快门声，已然将这场融合节气智慧与烹饪美学的春日雅集，升华为可触可感的文明互鉴。这些真切的体验让学子们深深感受到中华美食不仅是舌尖的欢愉，更是自然的诗篇，承载着对时令的敬畏，演绎着天地运行的韵律，在柴米油盐中延续着千年不绝的文化脉动。

       当二十四节气的古老智慧遇上当代青年的创新表达，中华饮食文化正以青春语汇重构文明对话的新范式。本次春分节气美食课堂创新性地构建了“三位一体”的沉浸式体验平台：以时令食材为媒介，以非遗技艺为桥梁，以哲学智慧为底蕴，让中外青年在揉面拌馅的生动实践中，读懂“春生夏长”的古老历法；在举箸品鲜的仪式里，领悟“不时不食”的生命智慧。
       未来，勺园、中关新园将继续深化“文化味蕾”育人功能，让每一粒稻菽都成为文明对话的种子，让每一次烹饪都化作文化传承的仪式，真正实现“以食载道，以文化人”的美好愿景，通过“节气美食+文化育人”模式，打造更加多元化的交流平台，推动中外文化交流互鉴，为学校培养兼具深厚文化修养与广阔国际视野的复合型新时代青年人才贡献力量。