中关新园参加全国餐饮行业职业技能竞赛和北京市商业服务业技能大赛取得佳绩

　　秋季的北方天朗气清，会议中心中关新园管理部持续加强人才培训，促进服务技能交流提升，层层选拔餐饮人员参加全国及北京市范围的餐饮技能大赛，与行业高手们同台竞技，分别斩获金、银、铜奖。
　　比赛前两个月，中关新园管理部组织开展了以 “技能成才，匠心筑梦”为主题的第六届业务技能大赛，结合比赛成绩和日常工作能力，选派出19名餐饮员工，分别参加北京市和全国范围的餐饮行业技能大赛，全面展示中关新园员工爱岗敬业的精神风貌和娴熟精湛的服务技能。为在比赛中取得佳绩，选手们主动放弃休息时间，勤奋练习、提高技艺，认真完成每个模块的训练内容，并不断总结练习中遇到的问题，及时解决、共同探索进步，常常练习至深夜，以求达到最好的训练效果。

全国竞赛，勇夺金奖
　　9月23日至25日，由中国烹饪协会、中国就业培训技术指导中心、中国财贸轻纺烟草工会全国委员会三方联合主办的“2021年全国行业职业技能竞赛——全国餐饮行业职业技能竞赛”在天津梅江会展中心举行。此次大赛选手均由全国餐饮业各知名单位选派，评委为全国各类餐饮业名师及知名专家担任，赛事规模庞大，参赛选手众多，赛制要求严格。要想在如此规模大、实力强的比赛中获胜绝非易事。
　　决赛前管理部高度重视，派专人与参赛选手共同商讨菜式、甄选装饰、遴选餐具，对参赛菜品的搭配、口味、摆盘等细节一一调整、把控，在不到一周时间里，选手们一次又一次的重复演练、精进技法。因此次比赛赛场设在天津，且特殊时期禁用进口食材，管理部统筹安排各部门协同合作：采购部负责特殊食材的紧急采买；人力资源部协助为选手联系运输车辆和在津食宿；总经理办公室派出车辆和专职司机，将参赛物资、食材与选手们一起送往天津。参赛全程安排顺畅、井然有序，为选手们提供最大的参赛支持。

　　　　　
　　9月23日的笔试和24日的实操比赛环节，中关新园的选手们赛风稳健、发挥稳定，表现出了北大后勤人较高的职业素养和业务水平。精美的餐具式样，精致的辅助配菜，时尚的色彩搭配，引得现场评委纷纷驻足观看，给评委们留下了深刻印象。经过激烈角逐，西厨房副厨师长石峰获得西式烹调赛项金奖，中厨房热菜厨师任永青获得中式烹调赛项金奖。两人还同时获得了“餐饮业技能人才”荣誉称号。

北京赛场，喜摘多奖
　　9月14日，“北京市第十一届商业服务业技能大赛”在北京市劲松职业高中常营校区举行，此次大赛以“努力提高全市商业服务业服务质量，全面提升‘北京服务’品质”为主题。中关新园管理部秉承深入加强人才培训、促进服务技能交流与学习的理念，全力支持和选派员工参加各项技能比赛。

　　　　　
　　当天凌晨5点半，园区司机师傅准时在2号楼门前等待，选手们将前一天已经装箱的面点比赛和摆台比赛所需餐用具、布草、装饰物品等一一清点装车。上午8点，在接受卫生检查后，参赛选手们个个神采奕奕，信心满满，分别投入到各自的比赛中。比赛过程秩序井然，现场气氛热烈而庄重。大赛中评委客观公正裁判，参赛选手个个准备充分，从容自如，充分展示自我风采，娴熟的业务技能、规范的操作程序、精致的仪容仪表、高品质的专业素养，给裁判们留下了美好的印象。最终，员工餐厅面点厨师席玲霞获得中式面点师项目决赛金奖，西厨房西点厨师边立飞获得烘焙项目决赛金奖，怡园中餐厅领班张家宗获得宴会摆台项目决赛金奖；此外，怡园中餐厅服务员李荣、王婧妍，和园主题餐厅领班侯江红，宴会班组领班王继龙、服务员陈子峰获得宴会摆台项目银奖；和园主题餐厅服务员王兴、谢妞妞，怡园中餐厅服务员王天存、李颖获得宴会摆台项目铜奖，员工餐厅热菜厨师陈强获得中式烹饪铜奖。

　　　　　
　　本次大赛展现出了选手较高的服务水平，促进了服务技能的交流学习，激发了员工提升专业技能的热情，形成了“比、学、赶、超”的浓厚氛围，并为其他员工树立了服务质量的标杆和榜样。中关新园管理部从2009年开始每两年举办一次业务技能大赛，引导员工不断提升业务技能，提高服务水平。十二年的潜心耕耘，成就了今日中关新园的优秀员工队伍和特色服务品牌。“技能成才，匠心筑梦”，中关新园始终结合国家职业技能教育的发展方向，践行服务学校、服务师生的根本宗旨，坚持以人为本，立足岗位，追求卓越！