制止餐饮浪费，中关新园在行动

　　为贯彻落实习近平总书记关于坚决制止餐饮浪费行为的重要指示精神，践行教育系统“制止餐饮浪费、培养节约习惯”行动方案，中关新园积极行动，多管齐下，采取一系列措施制止餐饮浪费行为。
　　严格把控食品源头。疫情及疫情常态化工作期间，新园除高度重视食品安全，严格管控食品采购流程外，还在食材选择、采购数量等方面下足功夫，杜绝多余食材腐败变质、蔬菜食材不新鲜带来的浪费。

　　　　　　　
　　充分利用食材烹饪。园区厨师将节约的思路不约而同转向食材加工环节，“能吃的不能扔”。餐厅厨师利用牛霖筋膜做烤牛肉筋或石锅泡菜牛筋煲；员餐厨师将葱叶、姜皮、香菜根洗净炸制葱香油，用西兰花和圆白菜根茎制作爽口泡菜等。各厨房精细把控，充分发挥利用各类食材的功能。

　　　　　　　
　　丰富餐饮服务模式。和园主题餐厅在做优菜品、服务好广大师生的基础上，适时推出小份菜及套餐等。在提供多品类餐食的同时引导合理消费，“少点、先吃、不够再加” ；自助餐服务环节为师生提供科学合理餐量，并引导“勤拿少取，及时添补”。与宾客一同认真对待每份餐食，珍惜来之不易的劳动成果，共同拒绝“舌尖上的浪费”。

　　　　　　　
　　专设文明用餐引导岗。会议中心第五党支部（中关新园支部）自9月15日起，工作日在员工餐厅设立文明用餐引导岗，25名党员和积极分子在午餐期间，轮流义务值岗，监督员工剩饭、剩菜情况，及时制止浪费。引导岗设立以来，餐余垃圾从每日一桶半减少至半桶，成效显著。

　　　　　　　
　　组织节约粮食专项教育。新园分别于8月19日、25日，分批组织党员及部分员工代表观看电影《袁隆平》，生动再现了当年的大饥荒和科技助力粮食增产的艰辛之路。大家在电影观后感中表示，今后无论在何时何地用餐，都将践行“节约粮食、反对浪费”的社会风尚，以实际行动率先垂范。

　　　　　　　
　　多渠道宣传节约美德。为增强师生及员工珍惜粮食的美德，新园一方面加强培养餐饮人员的节约意识，对他们进行食品安全及厉行节约、反对浪费相关培训；另一方面，向全体员工转发制止餐饮浪费的倡议书，在园区公共LED电子屏及各餐厅张贴、播放宣传海报和视频，餐桌上摆放“光盘就餐”提示等，宣传推动简约适度、绿色低碳的生活方式。

　　　　　　　
　　“丰年不忘饥苦，富岁当思节约”。尽管我国粮食生产连年丰收，但对粮食安全还是始终要有危机意识，今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。中关新园管理部将继续响应节约粮食、制止餐饮浪费的号召，积极倡导健康文明用餐新理念，在园区营造节约为荣、浪费可耻的氛围，共享新园美好“食”光！