勺园、中关新园组织开展食品安全风险防控管理与案例剖析专题培训

       为进一步提升全员食品安全风险防控意识，强化从源头到餐桌的全链条管理能力，勺园、中关新园于9月11日在中关新园70305会议室组织开展食品安全风险防控管理与案例剖析专题培训。两园餐饮部领班级及以上管理人员共28人参加。

       本次培训由勺园、中关新园人力资源部经理助理何辉辉主讲。课程以“尚德守法 共享食安”为主题，紧密结合2025年全国食品安全宣传周核心精神，强调了国家在当前阶段对食品安全工作的高度重视。课程从“风险四象限”切入，直观呈现了风险分级与相应管控策略的对应关系，并重点围绕4项主要风险和过程中涉及的9类具体风险展开讲解。针对每一个风险环节，课程均提供了相应的管控措施、执行频次及明确的管理目标，从而形成一套条目清晰、可落地执行的实施方案。通过系统进行食品安全风险分析，并实施有针对性的预防、管理与控制，从而有效提升整体食品安全水平。

培训现场

       培训还系统解读了“日管控、周排查、月调度”三级风险管控机制的实施要点，明确了食品安全员、食品安全总监及主要负责人在各层级中的职责与协作流程。课程最后从日常管理实际出发，围绕制度、巡查、应急处置、台账管理、监督反馈等五个重要工作节点提出了具体可行的实施建议。整体机制分工清晰、责任到人，为食品安全管理提供了系统化、可持续的运行框架。

       本次培训有效增强了各部门对食品安全风险的防控意识，提升了团队在日常工作中的预防性管控与协同处置能力。作为学校后勤服务的重要组成部分，勺园、中关新园将持续筑牢食品安全防线、不断优化风险管控机制，以高标准、品质化的餐饮服务，为广大师生宾客营造更安全、更优质的用餐环境，切实为学校高质量发展提供坚实可靠的后勤支撑。