中关新园顺利通过北京市餐饮服务单位量化分级评定区级复查

    自6月23日园区五个餐厅均通过燕园食药所对餐饮服务单位量化分级初评后，为迎接区级复查，在一贯重视食品安全的基础上，餐饮部根据量化分级管理办法对厨房的各项操作规程进行了进一步规范，并对中西餐厨师长及相关负责人进行了强化培训，对厨房餐用具统一规范制作了标识。
     8月19日，海淀区食药局对代表园区接受复查的怡园厨房进行了全面检查，细致查看了厨房各操作间现场，详细询问了调料库进出物料的流程，整体检查效果良好。 
        
        
     为更好地迎接市级A3星级评定检查，区食药局对园区的进货台帐和提领制度等进一步提出要求。近期，餐饮部配合工程部对部分硬件设施进行改造，协调财务部根据相关标准和要求，对发货凭证格式等流程和单据进行修改和改善，力争下一步在北京市餐饮服务单位量化分级评定检查中取得好成绩，并借此推动园区餐饮服务水平迈上一个新的台阶。