【2017个人年终总结选登】餐饮部和园主题餐厅领班孙秋丽

    我是和园主题餐厅领班孙秋丽。时光荏苒，总是无言；看着餐厅门前的老树，从翠意萌发，到花黄叶落，不经意间又是一年，回首一年来工作中的自己，忙碌、欢笑都还历历在目，恍如昨天。

    五一假期，门前的闲庭时光又应季而开，闲庭时光的开设能让我们更直接地感受夏天，今年的它与往年又多了些许不同，往年的闲庭时光只是经营一些简单小吃和特制的饮品，在经营模式上略显单一。今年我们在领导的带领下，开拓了思路，对闲庭的经营模式做了很大调整，即内外打通式经营，同时增加了烧烤菜单，客人在室外休闲小憩时也能品尝到大菜谱上的美味菜肴以及特色烧烤。闲庭经营模式的调整，烧烤的上新，在一定程度上丰富了客人的选择，更好的满足了客人的需求。经过今年夏天的摸索经营和不断调整，最终收获了大家的认可和一致好评。

    九月份，上级下达了“争创海淀区阳光餐饮”的工作任务，我们也对餐厅相应的考核项目迅速进行了整改和完善；菜单内容进行了更新，还将往年一部分好评率较高的季节菜加入了菜单，同时在菜品旁增加了备注信息，让客人对菜品原料、口味能一目了然，大大方便了客人查阅菜单，同时也减轻了我们点菜时口述菜单的繁琐，让我们能够把更多的时间和精力投入到关注客人用餐服务需求上。

    餐饮服务是人与人之间沟通、交流的工作，所以特别锻炼人，因为在工作中，我们要面对不同性格、地域、民族、习惯的客人，所以对我们服务的要求和标准也就各有差异，除了热情和技巧，我们还需要毅力和耐心；服务中会有忙碌后的劳累、面对客人刁难时的委屈、犯错时领导的批评，但细细想来更多的是在经历之后自己的收获和成长。

    想起培训时记下的一段话：服务行业，表面看来是低微的，但如果换一个角度看它“当我们所做的事情，能为他人带来一些方便或者帮助了对方；那我们所做的就是高尚的事业。” 如果我们每一天的辛苦能让客人的用餐过程舒心愉快，何尝不是对我们工作成绩的一种肯定？所以行业不分贵贱，端正心态自然会有所收获。新一年、新气象、新挑战，未来的工作中我会继续努力学习、完善提升自己，在美好的2018为园区、自己――加油！