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新园动态

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【2017个人年终总结选登】人力资源部员工餐厅面点师李世红

    我是员工餐厅的面点师李世红,时光匆匆,转眼我来到园区已经近十个年头了,至今我还清楚地记得来面试的那一天,接待我的领导和我交谈时温和亲切的样子,让我一下子就没那么紧张啦,也让我爱上了这里,那份亲切、温和化为动力,让我下定决心好好干。十年了,我不断努力,认真学习,每年都较好地完成领导安排的任务,现将我今年的工作总结如下:

    一、做好本职工作
    作为一个面点师,这份工作有着常人难以理解的苦与累,无论是在寒风呼啸的冬天,还是在酷热难耐的夏季,每天早上三四点钟,大家还在睡梦中,我已悄悄起床,轻轻洗漱,来到工作岗位。让同事能吃得饱吃得好,吃得开心,一直是我的努力方向,不但注重干净卫生,视觉和口感,还要做到营养丰富,花样翻新,由于我的用心和细心,许多同事都来问我,豆沙包怎么做,糖花卷有什么秘方,馅饼怎么做到馅多皮薄?一句句询问,既是请教,也是对我工作的肯定,技术的赞扬,我会很细心地给他们解释。做一顿丰富美味的早餐,单凭面点也是不够的,为了让大家吃到营养、丰富的早餐,我和热菜师傅密切配合,仔细沟通,将豆浆、粥、牛奶、西点合理搭配,为大家身体健康提供保障。

    二、加强团队合作
    俗话说,“众人拾柴火焰高”。一顿营养丰富的早餐,不是靠一个人能完成的,而是靠一个优秀的团队。因此,我们都特别注重团队的合作意识,学习大家的优点,弥补自己的不足,这也是自我进步的阶段。
    作为一个面点厨师,工作中被烫一下是难免的,尤其是应对几百位同事就餐的宏大场面,几只手是忙不过来的,小意外是常见的,但我们也会时刻注意,不断提高安全意识。记得前一段时间,做肉饼的时候,我们的李崇新师傅就被烫了一下,热油的温度多高,我不说大家也知道,手腕上立刻起了一个大红包,触目惊心,看着就疼。但她为了保质保量地让大家吃好饭,硬是咬着牙一声不吭,直到干完活才去处理烫伤。
    四月份,因为我家里有事,休了一段假,一共3个面点师,我走了,少了三分之一的力量。其中谢延枝师傅也是一名新员工,来的时间不长。我虽然人在家,也非常惦记工作的事情。但令我意外的是,谢师傅的接受能力和适应能力很强,很快地融入到了工作之中,较好地完成了每天的工作。得到这个消息,我长舒了一口气,放下心来。正是因为员工之间的密切团结和良好的配合,一道道饭菜才能精致呈现在大家的面前。然而,这背后的每个环节都必不可少,我们的工作间划分为3个岗位,热菜、面点、洗碗间,就拿洗碗间来说,哪一个人不是在平凡的岗位上默默奉献呢,忙起来的时候,一个人常常要干十几人的工作量。按照规定,早上七点半上班,但他们不到七点就到自己的工作岗位上了,一忙起来,洗碗、洗餐盘、送餐具、上主食……筷子勺子不够要赶紧洗,餐巾纸、白糖、酱豆腐少了要立刻补,眼观六路、耳听八方,忙忙碌碌,马不停蹄,到闭餐后,才能吃一口剩下的半热不凉的饭菜,园区规定吃饭时间是半小时,但是我们十几分钟就早早结束了,有时候遇到员工们喜欢吃的饭菜,我们用餐的时候就所剩无几了,吃不上也是常有的事,但是大家都没有怨言,一如既往地奉献,放下碗筷又为午餐做准备,干劲十足。他们身上不怕苦不怕累、积极、宽容的精神和态度也时时感染着我。

    三、积极参加园区活动、丰富和提高自己
    今年,园区为了丰富员工的业余生活,特意举办了一场趣味运动会,尽管天气炎热,但大家热情高涨,积极参与。我作为一名老员工,尽管工作很累,但也不甘落后,踊跃报名,挤出时间去锻炼,虽然没有取得大奖,但是我在努力的过程中尝到了参与的快乐,在合作项目中感受到团结一心的力量,这份收获是无价的。通过这次运动会,我更深刻地体会到了合作的重要性,让人明白突破自我、努力的重要性,上下一心也密切了领导和员工之间的关系。我知道,有不少人在幕后构思、策划、完善,付出了不少心血,才能让这一活动环环相扣,精彩呈现,快乐之余,我也真诚地说一句,幕后的英雄们,你们辛苦啦。
    紧张忙碌的2017已圆满走过,在新的一年里,我们一定以更高的热情、更饱满的精神状态去迎接新的工作和挑战,力争再创新高,同时也祝愿我们的领导和同事身体健康、工作愉快,祝愿我们园区的明天更灿烂,前景更美好。

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