中关新园服务西南联大建校八十周年纪念大会用餐

    11月1日，西南联合大学建校八十周年纪念大会在北京大学举办,中关新园为大会提供餐饮服务，于时光西餐厅、观湖多功能厅顺利接待190余名嘉宾用餐。

                

    国立西南联合大学，是中国抗日战争开始后，由国立北京大学、国立清华大学、私立南开大学内迁设于昆明的一所综合性大学。在不到9年的艰苦岁月里，培养出一批学术大师和治国栋梁，有160多位两院院士，创造了世界高等教育史上的一个奇迹。中关新园高度重视此次接待工作,自10月27日接到活动用餐预订后，便开始精心制定接待计划。针对参会的西南联大老校友平均95岁高龄的特点，餐饮部出具菜单时充分考虑老年人的口味和用餐习惯，对每道菜品逐一审核、反复调整。在确保各类菜品荤素搭配、营养均衡的基础上，要求厨房切配员工将各类食材处理至便于夹食，烹饪时增加火候以利于咀嚼，并特制低糖低脂甜品。因近期气温较低，餐厅在接待时还特别增加了现场烹煮环节，提供水饺、汤面、米粉等热汤类食品。

                

    为给就餐的嘉宾提供更加及时周到的贴心服务，餐饮部调配其他班组服务员，在楼内外各通道入口、餐厅内外等配置专人，对高龄老校友和其他专家学者进行引领，帮助他们进行取餐，或协助搀扶至洗手间等。

                

    当天，中关新园厨师用心烹制的美味佳肴、服务员热情周到的用餐服务得到了到场嘉宾的一致好评，更为学校顺利承办此次活动提供了有力的后勤服务保障。