中关新园怡园中餐厅推出特色京味烤鸭

中华美食蜚声海内外，作为其中招牌之一的北京烤鸭更是广受青睐，吃烤鸭甚至成为中外游客来北京观光旅行的必选项目。为了方便居住在中关新园的海外留学生和来访的国内外专家学者足不出园就能品尝到这一舌尖上的美味，怡园中餐厅自2017年6月1日起推出特色京味烤鸭，给园区餐厅丰盛的食谱再添一道珍馐。

中关新园餐饮部自4月份开始构思烤鸭菜品的经营方案，中厨厨师长陈义洪多次外出考察市场，并严格筛选鸭胚，以确保菜品品质；高薪聘请手艺精湛的烤鸭师傅进行反复的试制，对烤鸭的口感、火候不断进行调整，以确保成品味道；与餐厅经理反复协商调整配套餐具及服务流程，以使顾客体验高品质的就餐服务。在完成售价确定、宣传海报印刷等系列售前准备工作后，怡园中餐厅于6月1日开始京味烤鸭的售卖，将色、香、味融于一体的特色佳肴呈现给就餐的客人。值得一提的是怡园中餐厅突破烤鸭鸭架的传统制作模式，推出了四种创意做法，丰富制作品类，提升食客口感，延展味觉体验。

中关新园餐饮部将在经营过程中及时收集顾客反馈信息，听取顾客意见和建议，不断调整烤鸭及创意鸭架的口味，服务好学校广大师生，让这道传统美食成为园区餐桌上的新亮点。