依据中关新园管理部中、高级岗位动态管理办法,为有效激励员工积极进取、钻研业务,切实稳定核心骨干队伍,中关新园自4月初启动2017年度餐饮部中高级服务员、厨师评定系列工作。
本次中、高级岗位评定工作中,餐饮部共有13名服务员和厨师申报高级岗位,29名服务员和厨师申报中级岗位。餐饮部全面统筹各班组的重点评定环节,如笔试考题难易程度、实操考核标准设计、比赛流程时间安排等。各班组在保证日常营业的情况下,积极鼓励员工申报、强化员工技术培训,稳步推进考核项目。在笔试、实操考核中,服务员摆台技能扎实、厨师厨艺水平精湛,体现了餐饮部各岗位较高的专业水准。截止5月10日,中餐、西餐、宴会、西厨均完成全部项目的考核及测评。